长江刀鱼过度捕捞10年后或绝迹

长江刀鱼，著名的长江三鲜之一，刀鱼、鲥鱼和河豚并称为长江三鲜。味道十分鲜美，不过曾几何时刀鱼也就是寻常百姓家的一道菜，几块钱就能够买一斤，但是您知道现在刀鱼得卖多少钱吗？最贵的一斤要卖到八千块钱，不折不扣，成了奢侈品。刀鱼为什么那么贵？现在又是一个什么样的态势？

长江刀鱼，著名的长江三鲜之一，与鲥鱼和河豚并称为长江三鲜。刀鱼曾经是寻常百姓家常菜，几块钱就能够买一斤，但由于近年过度捕捞、环境污染等因素，长江刀鱼产量锐减，加上“炒鱼”现象存在，刀鱼成了名副其实的奢侈品，最贵的一斤要卖到8000元。

现象-价格

离谱高价仍一鱼难求

来自江苏启东的鱼贩季开祥乘坐快艇专门收鱼，虽然很少，但很顺利。调查得知，一天中午，他与一名捕鱼者以两条鱼4000元的价格成交，又从其他捕鱼者手中收购了6条鱼，一共两斤。下午他就通过其他不让拍摄的鱼贩卖到了无锡一家饭店。

根据饭店介绍，这是几天前一位不愿透露姓名的客人订购的，这8条鱼分别以清蒸和红烧的方式做成了两盘菜，据说最终价格超过10000元。

经营刀鱼20多年的批发商朱发兵告诉，即使眼下的刀鱼贵得离谱，但在市场上还是供不应求。过去只有江苏人和上海人吃刀鱼，但现在全国各地都来要。刚开始第一年卖的大刀鱼一斤30元左右，之后价格一年比一年高，从30元到60元，再到80元，到100多元，到300多元，但货一年比一年少。

另一方面，因为刀鱼是野生的，不能养殖，产量越来越少，行情也越来越贵。而昂贵的刀鱼也被细分为二两、二两五和三两，共三个规格，而三者之间的价格相差一千元左右，而三两以上的刀鱼已经很难见到。

现象-产量

12小时只打出两条鱼

打了20年鱼的顾正武，早些年是在江阴那边捕鱼，那时候一网下去就是十多斤，不过因为鱼越来越少，现在他不得不跑到长江口来淘金。见到他时，他已经在长江口水域反复作业3天了。当天已经打了12小时的鱼，下了6次网，但只捕上来两条。

截至目前，虽说长江刀鱼的总体捕获量并无确切的统计数据，但在淡水渔业研究中心资源研究室主任施炜纲眼中，数量下降早已显而易见。

据江阴市志记载，江阴长江刀鱼年捕获量1956年最高，达174吨，至1987年也有106吨，2002年后，年产量则不足百吨，去年江阴刀鱼的捕获量不足0.5吨，仅为高产期的0.28%。

而据中国水产科学研究院淡水渔业研究中心公布的统计数据显示：1973年长江沿岸“江刀”产量3750吨，1983年约370吨，2002年后年产量不足百吨，2010年80吨，2011年12吨。